La receta es de Emeril Lagasse, chef famoso con programas de tele, merchandising oficial, libros y demás.
Los ingredientes:
- muslos de pollo
- harina (para enharinar las presas)
- especias: usé una mezcla que viene con orégano, perejil, ajo, paprika, pimentón, etc. Buen sabor!
- cebollita picada
- ajo picado
- tomillo fresco
- perejil fresco
- sal y pimienta
- caldo de pollo
Paso a Paso:
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| enharinar los muslos y condimentar con la mezcla de especias |
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| Sellar las presas de pollo enharinadas con un poquito de aceite. Vuelta y vuelta solamente para dar color |
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| Retirar del fuego y en la misma sartén dorar el ajo y la cebolla |
Una vez dorados, agregar el caldo de pollo, las hierbas y los muslos. Cocinar en cacerola tapada a fuego lento por un buen rato. Yo lo dejé más o menos 45 minutos... y los muslos terminaron saliendo super super tiernos.
Serví con arroz y con el jugo de cocción. Bon appetit!
Exquisito. Pregunta: me estoy x comprar una olla de hierro y pensé en comprarme una marca Staub en vez de Le Creuset. Son buenas?
ResponderEliminarAmbas son súper buenas, importadas de Francia. Pero fijate en Bed Bad & Beyond que hay unas mas económicas - creo que es la marca de Emeril Lagasse o uno de esos chefs de la tele. La calidad es super parecida... mitad de precio!
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