26 de febrero de 2014

Comida para bebés: Quiche de zuchini

Ingredientes:

  • Zapallitos zuchini - 5 o 6
  • Media cebolla
  • 3/4 taza de tomates cherry cortados bien chiquitos (concasse)
  • 3 huevos
  • Albahaca fresca
  • 1/2 taza de queso mozzarella rallado
  • Masa de tarta (1 tapa)
Procedimiento:

Pelar los zapallitos zuchinni y cortar en rodajas pequeñas. Pelar y picar la cebolla, mientras ponemos una olla con agua y sal a hervir. Una vez que el agua rompe el hervor, agregar los zapallitos y cebolla picados. Cocinar hasta que estén bien blandos (para adultos lo cocinaría menos, pero Emi cada tanto se atora si come cosas que no puede morder sin dientes).
Mientras, picar los tomates bien chiquitos, la albahaca y batir 3 huevos ligeramente con sal y pimienta.
Colocar la masa de tarta en un molde relativamente alto (yo usé una pyrex), y colocar primero el zapallito y la cebolla, luego los tomates, albahaca, queso y cubrir todo con huevo batido.
Horno precalentado en máximo, y en 20 minutos tenés una riquísima tarta.





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