5 de marzo de 2014

Cocina para bebés: Tarta de espárragos

El fin de semana preparé una tarta de espárragos que salió buenísima, les comparto la receta que inventé en el momento porque no encontré ninguna interesante en internet.

Ingredientes:

  • Un atado de espárragos
  • Queso ricota, aproximadamente 3/4 taza
  • 2 huevos
  • 1 tomate cortado en pedacitos muy chiquitos (concasse)
  • Albahaca fresca
  • Queso en hebras
  • Una tapa de masa hojaldrada

No pre-cociné los espárragos, así que la armé en 5 minutos. Precalentar el horno entre mediano y máximo.
En un bowl, mezclar bien los huevos, con la ricota, la albahaca y el queso en hebras. 
Colocar la masa en una tartera, luego agregar los espárragos lavados y cortados los cabitos duros, el tomate y el queso. Por arriba, cubrir con la mezcla de huevos.
Para los adultos de la casa, agregué queso roquefort - lo súper recomiendo.
Hornear hasta que el huevo se vea cocido y dorado.







6 comentarios:

  1. Esos espárragos tienen una pinta estupenda, me los comería sin pensar.
    Hace poco descubrí una receta andaluza de espárragos y están tan buenos que ya los he hecho de la misma forma unas 5 o 6 veces y no me canso.
    Se llaman espárragos esparragados y llevan un monton de ingredientes, por eso queda tan sabrosa.
    Si la quieres te la paso.

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    1. Si, porfa! por aca es epoca de esparragos, los consigo en el farmer's market :) muchas gracias

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  2. Ese mercado lo he visto muchas veces en la tv.
    Ya te he mandado mail.

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    1. Gracias, Montse! la próxima que compre espárragos voy a probar tu receta!

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  3. Son ricos los espárragos? A qué saben?

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